Historia de la raza Aberdeen Angus
Como ya hemos contado en otras ocasiones, el origen de la raza Aberdeen Angus lo encontramos en Escocia, pero, ¿Cómo fue su desarrollo?
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Pagos de Izcala
- 18 feb 2022
- 2 min.
Historia de la raza Wagyu
¿Conoces la historia de la raza Wagyu? ¡Descubre el origen de estos animales que están presentes en la Finca Izcala!
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Pagos de Izcala
- 21 ene 2022
- 2 min.
Beneficios de la ganadería extensiva
La ganadería extensiva es un sistema de producción que aprovecha los recursos naturales así como ofreciendo beneficios al ecosistema.
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Pagos de Izcala
- 7 dic 2021
- 2 min.
El origen de las croquetas
El origen de las croquetas está en Francia aunque sea un alimento tan ligado a la gastronomía española.
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Pagos de Izcala
- 28 nov 2021
- 2 min.
Las Angus se preparan para el invierno
Con las primeras nevadas y bajadas de temperaturas las angus y wagyu comienzan su proceso de adaptación al cambio de estación.
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Pagos de Izcala
- 12 nov 2021
- 2 min.
Contaminación cruzada por gluten ¿Cómo evitarla?
La RAE define la celiaquía como “Tipo de malabsorción debida a la intolerancia al gluten” lo que hace importante que el gluten no esté...
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Pagos de Izcala
- 29 oct 2021
- 2 min.
¿Kobe o Wagyu?
Las carnes Premium han ido adquiriendo fama en los últimos años, entre ellas, la carne de "Kobe" es de las más prestigiosas ¿Por qué?
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Pagos de Izcala
- 18 oct 2021
- 2 min.
Ganadería extensiva y cambio climático
La ganadería extensiva es considerada víctima y parte de la solución al cambio climático. En Izcala se usa este sistema en la cría de Angus
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Pagos de Izcala
- 30 sept 2021
- 2 min.
Beneficios de la carne roja
A pesar de la controversia que produce el tema del consumo de carne roja, tiene muchos beneficios incluir este alimento en nuestra dieta.
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Pagos de Izcala
- 12 sept 2021
- 1 min.
Pagos de Izcala en SALAMAQ21
Un año más Pagos de Izcala ha estado presente en SALAMAQ, llegando este año a un público de 40.000 personas.
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Pagos de Izcala
- 8 sept 2021
- 2 min.
Ganadería extensiva, ¿Qué es?
La ganadería extensiva es un sistema de producción en la que se respeta el medio ambiente y se incrementa el bienestar animal.
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Pagos de Izcala
- 30 ago 2021
- 2 min.
Tradición ganadera y la feria de Salamanca
En Salamanca la tradición ganadera tiene un peso muy importante, por eso, cada año se celebra la Feria del sector agropecuario SALAMAQ
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Pagos de Izcala
- 19 ago 2021
- 2 min.
La importancia de descongelar correctamente
Para disfrutar al máximo de los alimentos y poderlos conservar es importante tanto el proceso de congelación como de descongelación.
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Pagos de Izcala
- 30 jul 2021
- 2 min.
Clasificación por edad del ganado vacuno
La carne en muchas ocasiones depende de la edad y sexo del animal, por eso se denominan de diferente forma dependiendo de su tiempo.
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Pagos de Izcala
- 27 jul 2021
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I Concurso de Hamburguesas de Angus
Pagos de Izcala participa como jurado y proveedor de la carne de Angus en el I Concurso de Hamburguesas de Angus de la Escuela de Hostelería
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Pagos de Izcala
- 20 jul 2021
- 2 min.
El color rojo de la carne
El color rojo de la carne se relaciona erróneamente con la sangre ¿Sabes por qué realmente la carne es roja?
146 visualizaciones0 comentarios
Pagos de Izcala
- 30 jun 2021
- 2 min.
Presentación de Pagos de Izcala a los alumnos de la Escuela de Hostelería de Salamanca
En la tarde de ayer visitamos la Escuela de Hostelería de Salamanca para presentar nuestros productos ante sus alumnos.
143 visualizaciones0 comentarios
Pagos de Izcala
- 23 jun 2021
- 2 min.
Marmoleo de la carne ¿Qué es?
Uno de los factores que determinan la calidad de la carne es el "marmoleo" o "marmoleado", pero ¿Qué quiere decir este término?
150 visualizaciones0 comentarios
Pagos de Izcala
- 3 jun 2021
- 2 min.
¿Angus o Black Angus?
Aunque en algunos lugares se hable de Black Angus, se trata de la misma raza y por tanto de los mismos productos.
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Pagos de Izcala
- 12 may 2021
- 2 min.
Detección del celo: Cápsula detectora de monta
El proceso de mejora genética en una explotación supone una planificación exhaustiva de la selección de los progenitores así como de la...
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