Historia de la raza Aberdeen Angus
Como ya hemos contado en otras ocasiones, el origen de la raza Aberdeen Angus lo encontramos en Escocia, pero, ¿Cómo fue su desarrollo?
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Pagos de Izcala
- 28 nov 2021
- 2 min.
Las Angus se preparan para el invierno
Con las primeras nevadas y bajadas de temperaturas las angus y wagyu comienzan su proceso de adaptación al cambio de estación.
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Pagos de Izcala
- 30 jul 2021
- 2 min.
Clasificación por edad del ganado vacuno
La carne en muchas ocasiones depende de la edad y sexo del animal, por eso se denominan de diferente forma dependiendo de su tiempo.
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Pagos de Izcala
- 20 jul 2021
- 2 min.
El color rojo de la carne
El color rojo de la carne se relaciona erróneamente con la sangre ¿Sabes por qué realmente la carne es roja?
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Pagos de Izcala
- 23 jun 2021
- 2 min.
Marmoleo de la carne ¿Qué es?
Uno de los factores que determinan la calidad de la carne es el "marmoleo" o "marmoleado", pero ¿Qué quiere decir este término?
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Pagos de Izcala
- 3 jun 2021
- 2 min.
¿Angus o Black Angus?
Aunque en algunos lugares se hable de Black Angus, se trata de la misma raza y por tanto de los mismos productos.
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Pagos de Izcala
- 8 ene 2021
- 1 min.
¿Te has fijado en los colores del ganado Angus?
El color es una de las características de las Angus que se ve a simple vista. Solamente hay dos: negro y rojo (colorado o rojo ladrillo)
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